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    傳統經典粵菜,五柳炸蛋

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    發表于 2022-5-23 14:54 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
    本帖最后由 毛毛蟲beauty 于 2022-5-23 14:55 編輯

    五柳炸蛋,現在已經很少見了,粵菜酒樓一般很少見,反而是那些鄉間農莊還是可以嘗一嘗。今天,我不是主推怎樣做一個炸蛋,畢竟在家,多油是我不主張的。我要分享的是這個五柳炸蛋的靈魂醬汁,黃金比例,簡單易懂,酸甜開胃,絕對會令你吃多兩碗飯。。。
    制作方法:
    1、三成油溫炸蛋,炸至蛋清飛起,反面,炸至兩面金黃撈起;

    IMG_6235.JPG

    IMG_6236.JPG

    2、調制醬汁,黃金比例12345;
    3、一勺番茄醬,兩勺生抽,三勺陳醋,四勺糖,五勺清水;

    IMG_6237.JPG

    4、把醬汁煮滾,加一點點生粉水;

    IMG_6239.JPG

    5、把適量的五柳菜加入,加一點點生油;

    IMG_6238.JPG

    IMG_6241.JPG


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    童年的味道,喲記得小時候去吃喜酒才有五柳財配炸排骨上桌的
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    這個菜 上學那會非常愛吃 好吃也不太貴 好下飯,哈哈哈,

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    那個菜在哪里買啊
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    我在網上買,12元瓶,其實在市場糧油店也會有的。。。

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    看起來不錯的樣子
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    看起來好好吃啊

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    學起來,應該不難搞
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